Dia: 17 de janeiro de 2018

Como congelar e descongelar alimentos corretamente

Ideal para aqueles que não abrem mão de uma boa refeição, congelar e descongelar alimentos é uma prática que vale a pena aprender. Alimentar-se corretamente na correria do dia a dia não é tarefa fácil, mas, com um pouco de organização e dedicação, é possível realizar esta proeza. Nem sempre conseguimos saborear uma refeição preparada na hora, por isso a opção de congelar alimentos é uma boa pedida. Além disso, o desperdício se faz presente como um efeito negativo desta falta de tempo, onde, muitas vezes, o alimento chega a estragar na geladeira por não haver tempo hábil para seu preparo. Em relação ao processo de congelar e descongelar alimentos, dependendo da forma como utilizamos os alimentos antes do preparo ou no preparo de verduras e legumes, pode haver uma perda significativa de nutrientes. Para evitar que isto ocorra, é necessário seguir algumas técnicas para preservar os nutrientes na hora do preparo e no tempo para o consumo, como preparar os alimentos grelhados, assados, cozidos no vapor, por imersão, o corte e a forma de congelamento e descongelamento. Como congelar alimentos corretamente Confira abaixo algumas dicas para congelar os alimentos sem perder seus nutrientes: 1. Prime pela qualidade e limpeza dos seus alimentos Sempre que possível escolha alimentos de boa qualidade, de preferência orgânicos e realize uma boa limpeza dos mesmos antes de levá-los ao congelador. 2. Tente porcionar os alimentos Procure separar os alimentos em pequenas porções. O ideal é que, após ser descongelado, o mesmo não retorne ao congelador. Por isso, as porções devem corresponder à necessidade exata daquela refeição. 3. Utilize embalagens adequadas Indica-se colocar o alimento em embalagens adequadas, como potes de plástico, vidro ou sacos plásticos próprios para alimentos congelados. As melhores opções seriam potes com tampa herméticas e sacos com fechamento à vácuo. 4. Identifique-os com uma etiqueta Mesmo no congelador, o alimento continua tendo uma data de validade, podendo ser armazenado neste local por até três meses. Por isso, é recomendável identificar cada embalagem com uma etiqueta contendo tanto a data de fabricação quanto a data de validade. Possuir um congelador bem regulado com temperatura constante é essencial para que os alimentos possam ser conservados sem alterações em seu sabor. 5. Faça o branqueamento dos vegetais antes de congelá-los No caso dos vegetais, buscando não haver perda de suas propriedades nutricionais, recomenda-se branqueá-los, antes de serem levados ao congelador. Para isto, basta mergulhar cerca de 300gr de vegetais em 2,5 litros de água fervente. Deixá-los imersos de 1 a 10 minutos, de acordo com o grau de dureza do alimento. Depois, é necessário resfriá-los em um recipiente com gelo, para só então secá-los e embalá-los. Após seu preparo, ou mesmo limpeza, porcionar os alimentos o quanto antes e levá-los ao congelador. Quanto mais tempo exposto ao ar os alimentos ficarem, maiores são as chances de contaminação por microrganismos, podendo estragar mais rapidamente. E para descongelar? Saber efetuar corretamente o descongelamento dos alimentos é um processo tão importante quanto o seu congelamento, evitando assim o desperdício, a contaminação ou a perda do alimento. Confira a seguir as orientações da profissional: 1.   Descongelar no refrigerador O ideal é retirar o alimento do congelador, colocá-lo dentro de um recipiente e levá-lo à geladeira por cerca de 12 a 24 horas. Desta forma, o descongelamento é feito de maneira segura, sem grandes riscos de contaminação. 2.   Utilize o micro-ondas para acelerar o processo Se desejar acelerar o processo de congelamento, Michele orienta colocar o alimento em um saco plástico bem fechado e mergulhá-lo em água quente. Outra possibilidade seria utilizar o forno micro-ondas. 3.   Evite utilizar água corrente para descongelá-los Ao realizar este feito, juntamente com o gelo, os alimentos congelados irão perder também seus nutrientes e até mesmo o seu sabor. 4.   Pule o processo de descongelamento Segundo a profissional, existem alguns alimentos como carnes, salsicha, hambúrgueres, sopas e caldos, que podem pular o processo de descongelamento e ir do congelador diretamente para a panela, sem alterações nos seus nutrientes. Não congele um alimento já descongelado Uma vez descongelado, o alimento não pode voltar ao freezer, exceto no caso de um produto cru que venha a ser transformado em receita. Daí a importância em porcionar os alimentos de acordo com o que será consumido. FONTE: https://www.dicasdemulher.com.br/como-congelar-e-descongelar-alimentos/?utm_source=dicasdemulher.com.br&utm_medium=interna&utm_campaign=veja-tambem TEMPORADA DE TIBAU ABERTA Ainda temos algumas datas abertas para o serviço de Personal Chef em Domicilio com Cardápios Exclusivos incluindo Intolerantes a Lactose, glúten e tantos outros. Esse serviço é todo personalizado e profissionalizado com pessoal extremamente treinado por mim. Nossa equipe conta com barmans, Cozinheiros, Auxiliares, Segurança, Recepcionista e eu como seu Chef exclusivo por 1 dia ou um final de semana em Tibau. Contatos do Chef Instagram: FLAVIO MAGALHAES GASTRONOMIA Telefones: 084 9 8869-7300 whatsapp 084 9 9640-0540

MP recomenda cancelamento de carnaval em três cidades do RN

O Ministério Público do Rio Grande do Norte (MPRN) recomendou aos prefeitos dos municípios de Areia Branca, Grossos e Tibau que não realizem despesas com o carnaval de 2018, caso a remuneração dos servidores públicos municipais referente aos meses de 2017 e ao décimo terceiro salário não esteja integralmente quitada. A recomendação foi publicada no Diário Oficial do Estado desta quarta-feira (17). As prefeituras têm três dias úteis para informar à Promotoria de Justiça da comarca de Areia Branca sobre o cumprimento das medidas. Nos casos em que a folha de pessoal esteja em dia e haja o interesse de realizar a festa na cidade, os prefeitos devem comprovar a adoção de medidas destinadas à redução nos custos para a realização do Carnaval 2018, inclusive nos serviços de mídias, de publicidade, de contratação de artistas, de bandas, de serviços de “buffet” e de montagens de estruturas de palco e som para apresentações artísticas. Para isso, devem utilizar quadro comparativo entre as despesas deste ano, com as despesas dos anos anteriores para a realização do mesmo evento, de modo a permitir a aferição das reduções promovidas. Outra recomendação do MPRN é que os gestores busquem parcerias e patrocínios perante a iniciativa privada a fim de diminuir os custos do Poder Público na realização das festividades. Em caso de não acatamento da recomendação, o MPRN poderá adotar as medidas jurídicas necessárias para assegurar a sua implementação.

Jovem é morto a tiros dentro de casa em Mossoró

Um jovem foi morto a tiros no início da tarde desta quarta-feira (17), em Mossoró, na região Oeste do Rio Grande do Norte. O crime ocorreu na rua José Eduardo Pereira, no bairro Belo Horizonte. Segundo informações, um jovem identificado como Matheus Emanoel Alves Cavalcante dos Santos, de 19 anos, foi morto com vários disparos de arma de fogo dentro de uma residência. Uma ambulância do SAMU foi acionada para o local, mas a vítima já se encontrava em óbito. A Polícia Militar aguarda a chegada da equipe do ITEP, que realizará a remoção do corpo para a sede do órgão. Com mais essa morte, a cidade chega a 13 homicídios registrados neste ano.

Polícia prende dupla após roubarem duas mulheres em Mossoró

A Polícia Militar prendeu na manhã desta quarta-feira (17), dois homens na BR-304, em Mossoró, na região Oeste do Rio Grande do Norte. A dupla tinha acabado de assaltar duas mulheres utilizando uma arma de fogo. Segundo informações, um policial à paisana flagrou a ação criminosa e começou a seguir os dois em uma motocicleta. Ao perceberem que estavam sendo seguidos, os suspeitos pararam a moto, e foram presos. Os dois homens não foram identificados. De acordo com a polícia, os dois roubaram duas bolsas de duas mulheres nas proximidades do bairro Bom Jesus. Os pertences foram recuperados e serão entregues as vítimas. Os dois foram presos em flagrante e encaminhados para delegacia, para tomar os procedimentos cabíveis. A arma dos suspeitos também foi apreendida.

Consumo de energia elétrica cresceu 0,7% no RN em 2017

A Cosern, empresa do Grupo Neoenergia, consolidou nesta 4ª feira (17) os números referentes ao consumo de energia elétrica no Rio Grande do Norte no ano de 2017 (veja tabela abaixo). No geral, o consumo cresceu 0,7% quando comparado com o ano de 2016. O percentual ficou abaixo do crescimento médio anual registrado na última década no estado (4,6%), reflexo da crise econômica que ainda afeta todo o país. O leve aumento na demanda de energia do consumidor potiguar advém principalmente da classe residencial (alta de 1,5% no ano), impulsionado principalmente pelo incremento de novas unidades consumidoras. A classe de maior impacto negativo no consumo foi a industrial (queda de 2,6%), sendo o setor de extração de petróleo e gás natural o maior responsável pela redução no consumo da classe. A classe comercial registrou alta de 2,2% no ano, puxado pelo comércio varejista e alojamentos. De acordo com dados do IBGE, até novembro do ano passado a variação do volume de vendas no comércio varejista do estado foi de 0,2%, contrastando com a variação no volume de serviços do RN (queda de 1,9%) se comparado com novembro de 2016. O setor agropecuário e a aquicultura impulsionaram a classe rural que registrou um consumo 2,9% maior do que o registrado em 2016. De forma geral, os dados consolidados hoje são vistos com otimismo pelo setor de Mercado da Cosern, já que crescimento do consumo de energia no Rio Grande do Norte em 2017 esteve alinhado com o crescimento nacional e foi maior do que o crescimento do subsistema Nordeste. Dados divulgados pela Empresa de Pesquisa Energética mostram que, até novembro de 2017, o consumo de energia elétrica no Brasil tinha crescido 0,8% quando comparado com mesmo período do ano anterior, tendo o subsistema Nordeste uma queda de 0,3% de acordo com dados acumulados até aquele mês. O Banco Central do Brasil estima que o Produto Interno Bruto (PIB) do país tenha crescido 1,01% em 2017, com a perspectiva de crescimento de 2,9% em 2018, com um cenário inflacionário dentro da meta, fatores que corroboraram para a melhoria das projeções de demanda de energia elétrica no Brasil e no Rio Grande do Norte em 2018. Tabela Comportamento do consumo 2016 x 2017 (em MWh)

Músico morre em acidente na RN-233 entre Caraúbas e Apodi; mulher fica ferida

m capotamento com vítima fatal foi registrado na madrugada desta quarta-feira (17), na RN-233, entre as cidades de Caraúbas e Apodi. Segundo informações, um músico de Apodi morreu e sua esposa foi socorrida ferida para o Hospital. O músico identificado como Berg Dauzacker, dirigia um veículo Corsa Classic pela rodovia quando perdeu o controle e capotou. De acordo com informações, o músico e a esposa voltavam da festa de São Sebastião, em Caraúbas. Kellynha Dauzacker, ficou ferida, e foi socorrida para o Hospital Regional de Caraúbas.

Sacramento é anunciado como novo técnico do Potiguar

Emanoel Sacramento foi anunciado como novo técnico do Potiguar de Mossoró na noite de ontem (16). O anúncio foi divulgado no site oficial do alvirrubro. Será a terceira passagem de Sacramento pelo Time Macho. A primeira aconteceu em 2016, quando ele comandou o time na Série D. Em seis jogos pela competição nacional, foram três vitórias, um empate e duas derrotas. Sacramento retornou ao Potiguar em 2017, para comandar o time no Estadual 2017. O profissional comandou o Time Macho em cinco jogos na competição, sendo um pelo primeiro turno e quatro pelo segundo. Sob o seu comando, o Potiguar teve um ótimo aproveitamento. Nos cinco jogos foram três vitórias e dois empates. Um aproveitamento de 73%, deixando o time na vice-liderança do segundo turno. A estreia de Sacramento foi em confronto válido pela 7ª rodada do primeiro turno, quando o Potiguar venceu o Santa Cruz por 2 a 1, no Nogueirão, quebrando um jejum de cinco jogos sem vitórias.  No segundo turno foram duas vitórias: 2×0 contra o Assu e 3×1 diante do América. Os empates foram contra o rival Baraúnas em 2×2 e 0x0 contra o Alecrim. Foto: Allan Phablo

Temer assegura repasse de R$ 420 milhões para Saúde e Segurança do RN

Em reunião com o governador Robinson Faria e a bancada potiguar, nesta terça feira (16), o governo federal garantiu um repasse R$ 420 milhões para investimentos nas áreas de saúde e segurança no Rio Grande do Norte. A transferência do valor seguirá o trâmite processual legal, e se dará por meio de convênios e programas já existentes no Orçamento federal. Apesar de ser uma ajuda relevante em áreas essenciais, este montante não pode ser empregado na folha de pagamento, cuja regularização tem sido uma das prioridades da  gestão estadual. Neste sentido, o governo federal se comprometeu a concluir no próximo dia 25  o diagnóstico das contas estaduais chegando às possíveis saídas para o reequilíbrio fiscal. “E nós estamos fazendo a nossa parte. Estamos aguardando a aprovação, na Assembleia Legislativa, do RN Urgente, pacote de medidas necessário para que coloquemos nossas despesas dentro das receitas”, assinalou o governador Robinson Faria. “Na reunião, reforçamos mais uma vez e mostramos a toda equipe econômica presente que a crise não é resultado do descontrole da gestão. Pelo contrário, temos uma das menores folhas de comissionados do Brasil e um dos menores custeios”, acrescentou. Do governo federal, além do presidente Temer, estavam presentes os ministros da Fazenda, Fernando Meirelles, o ministro da Secretaria-Geral da Presidência da República, Moreira Franco, e o ministro de Planejamento Dyogo Oliveira. Da bancada federal, compareceram os senadores Garibaldi Alves e José Agripino e os deputados federais Fábio Faria, Beto Rosado, Rafael Mota, Rogério Marinho e Walter Alves.