A Cimsal, instalada em Mossoró, divulgou um vídeo mostrando o processo de colheita da Flor de Sal, uma das etapas mais delicadas da produção salineira. As imagens rapidamente viralizaram nas redes sociais e despertaram a curiosidade de milhares de pessoas sobre a técnica artesanal utilizada pela empresa, pioneira no Brasil.
A Flor de Sal é formada apenas quando as condições climáticas são ideais, com muito sol, brisa suave e baixa umidade. Nesses momentos, surgem cristais finíssimos na superfície das salinas, que precisam ser coletados manualmente em períodos específicos do dia. Todo o processo é natural e artesanal, desde a retirada dos cristais até o envase, realizado pelas artesãs da empresa.
Reconhecida por chefs e restaurantes ao redor do mundo, a Flor de Sal Cimsal é rica em minerais e oligoelementos, como o magnésio, que realça sabores de forma natural. O produto é utilizado principalmente como toque final em pratos, garantindo aroma, crocância e sabor marcante.
Produzida no maior polo salineiro do Brasil, a Flor de Sal de Mossoró reforça a tradição da região e a importância econômica e cultural das salinas no Rio Grande do Norte.
