O Restaurante Biofit realizará nesta quinta-feira (28/03) um WORKSHOP de vinhos e jantar harmonizado com a presença de Gilvan Passos. O evento contará com a degustação de dois grandes vinhos e também com um jantar harmonizado com três pratos e três vinhos. Além disso, o convidado Gilvan Passos estará sorteando
Utilizando ervas e especiaria pouco comum adicione ainda mais sabor e nutrientes aos seus pratos ANIS ESTRELADO Foto: Reprodução / Diga Maria FOTO: REPRODUÇÃO / DIGA MARIA De origem chinesa, possui forte sabor e aroma de anis. Usada principalmente em marinadas, caldos e sopas, combina bem com carne de porco
Utilizando ervas e especiaria pouco comum adicione ainda mais sabor e nutrientes aos seus pratos Escrito por: Ana Kordelos O que pode mudar completamente o sabor de um prato? O tempero! Estes ingredientes aromáticos que se apresentam na forma de ervas (frescas ou secas) e especiarias, ao serem adicionados
Por Vanessa Nunes – Papo de Cozinha Tudo que é material tem um fim. Aquela panela boa, também acaba. Nem sei quantas vezes vi pessoas apegadas às suas panelas, como se dependessem totalmente delas para cozinhar. É verdade que quando trocamos esses utensílios, precisamos ajustar um pouco o preparo daquelas
Além de dar um toque especial aos pratos, o quinto gosto básico do paladar humano pode acrescentar mais saúde e bem-estar ao dia a dia do consumidor, já que alimentos Umami garantem prolongamento do sabor, aumento da salivação e auxílio na digestão, além de ser um grande aliado para a
Por Rubia Rocha Eu já falei certa vez sobre o Lambrusco que é o coringão dos vinhos em casamento. Hoje quero dar uma outra dica sobre bebidas… Não que eu saiba muito sobre elas, é mais por gosto pessoal mesmo. Se você está pensando em brindar o seu noivado, seu
A gastronomia molecular está na moda e você provavelmente já ouviu falar dela. Mas você sabe o que significa? Essa nova tendência combina ciência e alimentos. Mistura sabores, texturas e ingredientes inusitados para criar pratos estranhos como uma espécie de azeite em pó, salmão fundido com tilápia e frituras feitas
Nos últimos 10 anos, o número de pessoas interessadas em cursos de gastronomia no Brasil aumentou em torno de 50 vezes. Um balanço sobre o ensino de gastronomia no Brasil, feito pelo Bom Gourmet, com base nos dados do Instituto Nacional de Estudos e PesÂÂquisas Educacionais Anísio TeiÂÂxeira (Inep), mostra
O ovo é tão nutritivo que muitas vezes é chamado como “superalimento”, rico em nutrientes e ajuda a prevenir doenças. É essencial conhecer os benefícios do ovo, um alimento natural que não pode faltar nas suas refeições diárias. Rico em antioxidantes únicos e poderosos nutrientes cerebrais. Neste artigo, eu detalho 6
Nem todos os queijos devem ser guardados da mesma forma. Veja qual queijo tem menos gordura. Mussarela, queijo prato, queijo branco, parmesão, ricota… A variedade é imensa, mas nem todos os queijos devem ser guardados da mesma forma, como mostrou o Bem Estar desta quinta-feira (7). Convidamos a pesquisadora do
