O mistério do ovo nunca é resolvido né? Pois vamos esclarecer um pouco
sobre ele tadinho, que foi tão excluído da alimentação por ser acusado de
aumentar o colesterol, que nós sabemos que o que causa isso é o excesso de
carboidrato e de alimentos ruins que você coloca para dentro do seu corpo,
CERTO?
Ovo é uma excelente fonte de
proteína!
VERDADE
Além de ser fonte de vitaminas e minerais, encontramos uma boa quantidade
de proteína de alto valor biológico no ovo, incluindo o colágeno, essencial
para a pele, sendo um aminoácido essencial em proporções adequadas sugeridos
conforme sua nutri e sua disponibilidade, sua absorção é ótima, e por conter
diversos aminoácidos é uma proteína completa.
OVO ENGORDA!
MITO
Nenhum alimento sozinho engorda, existem alimentos calóricos e menos
calóricos, com mais fibras e antioxidante que outros. Ovo não engorda, ajuda no
ganho da massa muscular devido a sua quantidade de proteínas.
NÃO SE DEVE GUARDAR OS OVOS NA
PORTA DA GELADEIRA!
VERDADE
Na porta é o local onde tem mais oscilação de temperatura (abre e fecha)
e o ovo não pode ficar nessa oscilação frequentemente, uma vez colocado na
geladeira, deixe lá entre as ultimas prateleiras.
A GEMA TEM GORDURA E A CLARA NÃO!
Em partes hahaha
A gema contém vitaminas como A, D e E, vitaminas do complexo B, fósforo e
selênio, lecitina e gorduras (boas). Já a clara, terá uma concentração maior e
quantidade de aminoácidos de um alto
valor biológico. Além disso, SE
COMPLETAM.
QUAl DEVO ESCOLHER?
OVOS CAIPIRA – PROCURE SABER SEMPRE
A DATA
TEMPO DE COZIMENTO?
Celina Avelino – Nutricionista – CRN 20650
Pós graduanda em Nutrição Esportiva e Estética
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E-mail – [email protected]