Descubra quais são os locais adequados para o armazenamento correto dos alimentos e aproveite melhor o uso da sua geladeira. Muitas pessoas têm o hábito de manter a geladeira bem cheia, porém a visível fartura pode significar desperdício e uma possível intoxicação alimentar, pois o excesso de itens pode fazer
O presunto espanhol é famoso no mundo inteiro pelo seu sabor singular. Além de ser apreciado pelo mundo e reconhecido como iguaria espanhola, o jamón é definitivamente um dos produtos prediletos da gastronomia ibérica para os espanhóis. Os presuntos encontrados na Espanha são distinguem-se em dois tipos: o jamón ibérico
Os queijos são fontes de proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais. Isso sem falar do cálcio que, apesar de ter a quantidade bastante variada em cada um dos tipos do produto, é um mineral essencial para a manutenção dos ossos e dentes. Por conta de suas propriedades nutricionais, os queijos são indicados em
Febre nos Estados Unidos, os restaurantes sobre rodas começam a ganhar espaço (e fãs) nas ruas brasileiras. Há pelo menos 4 anos, mesmo em crise, a febre chegou ao Brasil. Só em São Paulo, mais de 1500 empreendedores pediram autorização para estacionar seus food trucks. O sucesso se repete em
A defumação é um método de cozimento lento pela presença indireta de fogo. Pode ser feito utilizando um defumador, que é um aparelho especialmente desenhado para esta situação. Uma churrasqueira com tampa também pode ser utilizada, colocando uma assadeira com água abaixo da carne posta na grelha. O processo
Fora do circuito de restaurantes e bares, profissionais formados em faculdades de gastronomia e que já passaram muito tempo no mercado de trabalho popularizam a figura do Personal chef em domicilio nas cidades brasileiras. Numa época em que praticidade é palavra de ordem, ser servido na mesa de casa por
O pós-guerra, na década de 50, foi marcado pela retomada dos países, pelo impulso na industrialização e nas tecnologias, pela tendência por uma alimentação mais saudável e valorização das cozinhas regionais, pelos avanços na medicina, pela emergência dos países asiáticos neste momento de valorização da alimentação como parte integrante do
Ficar atento à economia doméstica é essencial para conseguir manter uma boa situação financeira; confira dicas para economizar com as contas de casa. Economia doméstica, sem dúvidas, é uma das principais dificuldades do brasileiro do século XXI. E agora com a crise, é fato de que os problemas com a
Aproximadamente 50% dos empreendimentos em gastronomia fecham em 2 anos. Ao contrário do que muita gente pensa, trabalhar com comida definitivamente não é um negócio para amadores. Ao mesmo tempo, parece ser um dos que mais atraem marinheiros de primeira viagem – com resultados previstos. A gastronomia está ligada ao
Nesta postagem falaremos um pouco sobre facas, o que deve ser levado em conta na hora da compra? O modelo do cabo ou da lâmina? E o material de fabricação será que influencia? Descubra a melhor faca para sua cozinha e que irá facilitar o seu dia a dia. Qual
